La stracciatella

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The word “stracciatella” comes from the italian “stracciato” which means torn or ragged, or more food-relatedly, scrambled. It is a type of soup typical of the South and Central Italy, made with broth, eggs and cheese.

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A green soup for a grey day

Grey and rainy here in the North Bay, but weather report says long lasting sun in the weekend and the next future. A fresh bunch of spinach and I took my chance for a may be my last hot soup of the season.

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Taraxacum Officinalis, dandelion for friends

The above picture is from this botanical website. I don’t remember exactly why I didn’t take a picture of this soup…

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Zuppa di lenticchie

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Beh ammettiamolo,  dopo le feste ci sentiamo tutti un pò più grassi, anzi diciamo che abbiamo veramente acquistato quel paio di chili che faticosamente avevamo cercato di buttar giù in palestra… oddio sembro la Lambertucci 😉 Dunque ci toccherebbe andare un pò di magro nelle prossime settimane. Insalate, zuppe, carni bollite e pesce in bianco saranno i miei compagni, e i vostri? E siccome “leggero” non vuol dire “poco saporito”, coraggio e casseruole contro il chilo di troppo!

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